Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej Zgadzam się

warning

Do prawidłowego działania strony wymagany jest włączony JavaScript.

Test - JESTEŚ TYM, CO JESZ - dodatki do żywności

Odpowiedź Prawidłowa

Odpowiedź Prawidłowa (zaznaczona)

Odpowiedź Błędna

1. Substancje konserwujące:
	nadają kolor
	nadają smak i zapach
	przedłużają trwałość
	wpływają na koncentrację

2. Do żywności typu light zaliczamy
	żywność o obniżonej wartości energetycznej
	żywność o niskiej wartości energetycznej
	wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
	żywność o zmniejszonej zawartości składników odżywczych

3. Aby obniżyć wartość energetyczną żywności
	zwiększa się zwykle zawartość tłuszczu i cukru, wtedy są gorzej przyswajane
	redukuje się zwykle zawartość białka i tłuszczu lub zastępuje się je produktami niższymi kalorycznie
	zwiększa się zawartość wody, co zmniejsza ilość zjedzonego pokarmu
	redukuje się zwykle zawartość tłuszczu i cukru lub zastępuje się je substancjami o dużo niższej kaloryczności

4. Usuwanie rdzy przy użyciu napoju typu cola wynika z:
	dużej zawartości cukru, co ułatwia zeskrobanie rdzy z powierzchni metalu
	dwutlenek węgla zawarty w coli reaguje z rdzą
	zasadowych właściwości coli
	obecności w napoju kwasu fosforowego (V), który reaguje z rdzą

5. Karmel i koszenila są to:
	aromaty
	barwniki
	substancje słodzące
	emulgatory

6. Dla kogo przeznaczone są produkty typu light?
	dla ludzi otyłych i diabetyków (chorych na cukrzycę)
	tylko dla dorosłych
	dla dzieci chorych na fenyloketonurię
	dla wszystkich, bez ograniczenia

7. Popularny środek konserwujący azotan (V) potasu – E252 ma wzór chemiczny:
	K₂NO₂
	K₂(NO₂)₃
	KNO₂
	KNO₃

WWSI

Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego